选上好的黑糖块儿100g，装于袋中，用檊面杖摁压成黑糖粉。自制奶香黑糖话梅糖的做法，用筷子沾少许糖浆，放入冷水中，几秒后捏一下，若糖已有奶糖的硬度，话梅糖的做法，即可停止搅动，关火。用勺子舀起糖浆，均匀倒入事先备好的模具中，每个模具留一半空隙。开火加热剩余糖浆至流动状态，用勺子淋入放有话梅的糖凹中。...
