去皮切条备用；腌制钟至软；
所需材料：白萝卜、胡萝卜、小黄瓜、盐、白糖、白醋、嫩姜少许、冷开水适量、辣椒适量。
具体步骤：
将白萝卜和胡萝卜洗净，去皮切条备用；
将黄瓜洗净切条，嫩姜和辣椒切成末备用；
加入盐充分抓揉均匀，腌制钟至软；
将腌制好的蔬菜条倒走多余汁水；
用冷开水冲洗掉多余盐分，沥去水分；
加入白糖和白醋混合均匀；
加入嫩姜和辣椒，拌匀；
