在鸡翅反正面轻轻切两三刀。熬成深色。红烧鸡翅简单做法大火收汁，锅中凉水加鸡翅。加酱油、料酒、老抽，
将鸡翅洗净，在鸡翅反正面轻轻切两三刀。
将葱切段，姜切丝，盛碗备用。
锅中凉水加鸡翅。
加热，水烧开，把浮沫盛出来。
鸡翅捞出来装碗备用。
锅中加油，下入冰糖，熬成深色。
下鸡翅，翻炒几下，加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀。
加酱油、料酒、老抽，翻炒均匀。
加开水，水量和鸡翅平齐即可。
大火烧开，加盐，中小火煮钟。
大火收汁，即可。
