河曲开河鱼：是山西省忻州市河曲县的特产。主要是用海红树的果实加工而成，味道鲜美，河曲县美食老少皆宜。是一种健康零食。
河曲县美食有河曲开河鱼、河曲酸粥、驴肉碗托、河曲海红果、果丹皮、杏瓣儿等。
河曲开河鱼：是山西省忻州市河曲县的特产。开河鱼不仅色泽明亮，肉质细腻，味道鲜美，营养价值高，是河曲县著名特色菜。
河曲酸粥：为河曲一代特色美食，能开胃健脾，妙不可言。
驴肉碗托：是河曲县最传统的小吃之一，河曲人几乎可以说是吃着碗托长大的，其风味独特，老少皆宜。
河曲海红果：源于山西省河曲县，也叫作醉果或者海棠，果实色泽鲜艳、酸甜可口、营养丰富。
果丹皮：是河曲县的传统食品，主要是用海红树的果实加工而成，历史悠久，酸甜可口，健脾消食，是一种健康零食。
杏瓣儿：是河曲县的传统食品之一，色鲜味美，酥脆可口。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。在晋西北、陕北、内蒙西部大多为红杏的杏瓣儿，而唯独河曲一带是油杏瓣儿。
