调料备好；将冬笋块倒入锅中与猪肉一起煸炒均匀；锅中倒油，
冬笋红烧黑山猪肉的做法:
猪肉洗净切块焯水去除血沫，调料备好；
冬笋剥去外皮洗净后切块；
锅中倒油，放冰糖，待冰糖融化，颜色变为焦糖色时倒入焯好的肉块并翻炒均匀；
接着放入姜片、葱段、八角、料酒、生抽、少许老抽继续翻炒至颜色均匀、猪肉出油；
将冬笋块倒入锅中与猪肉一起煸炒均匀；
加入热水加盖，大火烧开转小火炖约一小时后加盐调味、再炖几分钟开大火至汤汁浓稠即可。
