炸好的肉捞起，放进冷水里煮开，关火泡一下。合肥咸干渣肉的做法，上锅蒸，大火烧开后，转中火蒸钟即可。把肉切成想要的厚度和大小。，炒出焦糖色后关火，加入适量的生抽关火。把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡，表皮微皱。盐菜切细末。烧锅水，放入姜片，将整块带皮五花肉放入水中煮到七八成熟。...
