放少许油，待蛋液底部定型，鸡蛋打散备用，小火炖煮；韩国铁板豆腐的做法
制作步骤：
豆腐切块，放在盐水中浸泡备用。
将洋葱、青椒、 胡萝卜、香肠、姜切成碎末备用，鸡蛋打散备用，淀粉兑水、酱油、盐调浆备用；
将浸过盐水的豆腐捞出沥干，放入热油锅中炸至金黄捞出备用；
另起一锅，放少许油，加入姜末爆香，加入洋葱、胡萝卜翻炒；
加入香肠末翻炒；
加入番茄酱翻炒均匀；
加入事先调好的粉浆翻炒均匀；
小火炖煮；
取平底锅，涂抹少许油烧热，改小火，将事先打好的蛋液摊平；
待蛋液底部定型，顶部微熟，倒入炖好的豆腐；
关火撒上青椒末即可。
