5、汉堡坯的做法排气，怎样做汉堡坯的1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖30克、黄油30克、牛奶140克、盐2克。揪成大小相等的剂子，8、烤箱
1、食材：高筋面粉300克、鸡蛋1个、酵母粉3克、白糖30克、黄油30克、牛奶140克、盐2克。
2、把除黄油外的所有材料放在一起，揉成面团。
3、放上黄油，揉至能拉出筋膜。
4、放一边醒发至原来2倍大。
5、排气，揪成大小相等的剂子，大约一个剂子60克。
6、再次松弛15分钟后，揉好。
7、放在垫有油纸的烤盘上，放进烤箱醒发45分钟左右，烤箱底部放一碗水，防止太干。
8、烤箱预热175度。
9、二次醒发好的面包，刷上蛋液，撒上芝麻，放进预热好的烤箱里。
10、烤25分钟，就可以出炉了。
