有些人很喜欢吃水果罐头，却不太敢吃，水果罐头是垃圾食品吗，觉得罐头保质期很长，肯定添加了许多防腐剂，吃了可能会对身体不好。罐头类的食品防腐剂很多吗，在这样的温度下，罐头中的大部分营养成分都能被很好地保留下来，仅有少数不耐热的维生素会被破坏，比如：维生素c、维生素b维生素b9等。目前我国的罐头生产工艺，大多数罐头生产厂家都靠灌装密封和长时间超高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强的细菌微生物也活不了啦，也不需要防腐剂帮忙！先在85℃条件下，恒温杀菌10分钟，然后再在92℃条件下继续杀菌10~12分钟，最后再把氧气排干净，形成负压，密封保存起来。其二，蔬菜、水果类罐头采用的是巴氏灭菌法，其...
