按调味分：按花色品种分：
功夫饮法、快速饮法、清饮法、调饮法、杯饮法、壶饮法、冲泡法、煮饮法；
按花色品种分：
从红茶的花色品种分，大体可分为工夫饮法和快速饮法两种；
按调味分：
从茶汤的调味与否，可分清饮法和调饮法；
按茶具分：
按使用的茶具不同，可分为杯饮法和壶饮法；
按茶汤浸出方法分：
按茶汤的浸出方法，可分为冲泡法和煮饮法。
