配菜改刀备用。放油烧热。辅料：姜片、干蜗烧鸡怎么做蒜、制作干蜗烧鸡的方法盐、糖、料酒、白酒、蚝油、老抽、淀粉、油。大火烧开，这个根据个人喜好。
主料：鸡腿、青蒜、洋葱、胡萝卜、青椒、小米辣。
辅料：姜片、蒜、盐、糖、料酒、白酒、蚝油、老抽、淀粉、油。
鸡腿去骨。
切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制钟。
配菜改刀备用。
锅里放油烧热，放入姜片炒香。
放入鸡肉煸炒钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。
放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。
另外用一个平底锅，放油烧热。
放入配菜煸炒。
煸炒至配菜断生。
放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧钟就可以了。
撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣。这个根据个人喜好。
