干红辣椒切段，但不加水。干锅鸡放入干辣椒段、怎么做干锅鸡姜粒、桂皮、花椒、的蒜瓣。
主料：仔鸡、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜
辅料：调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精
将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌时。
将青椒切小方块，干红辣椒切段，姜切粒。
冷锅内入中量油，放入勺猪油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、的蒜瓣。
开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火勤翻炒，一直不停炒钟，中途加入余下的瓣，但不加水。待鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。
