细葱段，干煸土豆丝的做法是什么待油温烧至六成热时下入土豆丝，味精，土豆丝加入精盐，水气将干时倒出沥油。
原料
土豆，姜丝，细葱段，干辣椒段，花椒粉，精盐，味精，淀粉，色拉油（约耗），黑芝麻，红油。
将土豆除皮切成宽约m粗的丝，漂洗后倒入漏勺沥干水。
土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。
净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。
锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。
