并且蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶有消毒杀菌的作用，其中的水份很少，通常放在冰箱中储存的蜂蜜就会出现这种情况。蜂蜜时间久了还能服用吗说明已经不可食用了。首先通过外观来
储存良好的情况下能够服用，天然蜂蜜中的水份很少，并且蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶有消毒杀菌的作用，所以蜂蜜的储存时间是比较长的。但如果因为储存不当导致蜂蜜中有很多水份，经过时间久了发酵后有酸味或者酒味，说明已经不可食用了。
蜂蜜时间久了还能服用吗?
市面上买到的蜂蜜保质期一般在两年左右，并且结晶的蜂蜜也是可以食用的，不会影响蜂蜜的质量。而对于天然蜂蜜来说，主要成分是果糖和葡糖糖，其中的水份很少，并且蜂蜜中富含的葡萄糖氧化酶有消毒杀菌的作用，所以蜂蜜的储存时间是比较长的。
如何判断蜂蜜是否变质
首先通过外观来判断，变质的蜂蜜表面会产生大量浑浊气泡，质地也会变得不再浓稠，如果是在塑料瓶内，会使塑料瓶产生膨胀。如果只是产生结晶就不必担心，这是因为蜂蜜内大量的葡萄糖在低温中凝结成固体，通常放在冰箱中储存的蜂蜜就会出现这种情况。
其次通过气味来判断，变质的蜂蜜会产生酒精或者酸腐的气味，并且味道久久不能散去，这样的情况就不建议继续食用了。
