静置钟后，饭店里的酥茄子条怎么做的茄夹中加适量肉馅；
主辅料： 茄子、肉馅；
制作脆皮糊：面粉、淀粉、泡打粉，用冷水搅拌均匀，然后加食用油充分拌匀，静置钟后，即可使用；
肉馅加盐、生抽、蚝油、葱姜末拌匀备用；
把茄子洗净切成两片连刀的茄夹；
茄夹中加适量肉馅；
放入脆皮糊中蘸匀；
放入热油锅炸制到表面金黄；
捞出沥净；
依次制作完毕装盘，即可上桌品味。
