将浸泡后的五花肉进行焯水。这样切片会更得心应手。在肉碗上面倒着扣一个碟子。炖扣肉制作方法简述，用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。汤汁烧开后，炖扣肉制作方法，倒入水淀粉勾芡。火不要太大，注意安全，防油迸溅。把卤好的方肉放在冰箱冷冻一会儿，取出切片。将汤汁倒入锅中，加入适量的糖。用高压锅更节省时间，上汽后压20分钟即可成熟，成熟后汤汁中加盐，如果不赶时间，肉在汤汁里卤上半天时间，再捞出。用温水将粘在肉上面的血沫冲干净后控干水份备用。香菇：6朵。随着温度的升高，冰糖慢慢熔化。继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。事先碾好一块腐乳，加甜面酱、...
