鱼肉内加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时入味；3. 干豆豉放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净；洗净的豆豉放上干辣椒粒，豆豉鱼的做法，入笼以旺火蒸1 小时取出待用；将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块，豆豉鱼怎么做，加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧；调料：黄酒5克、豆豉50克、盐4克、小葱5克、酱油25克、姜5克、白砂糖20克、辣椒(红、尖、干)4克、味精4克、香油25克、花生油70克。...
