倒入钉螺，中途炝入少许水，用刷子刷干净表皮；钉螺怎么做好吃钉螺的吃法
钉螺浸泡时，用刷子刷干净表皮；
用硬器把钉螺尾端敲掉；要用鼻子闻味的方法将味道不好的或者坏掉的螺选择丢掉；
锅入加水煮沸，倒入钉螺，焯钟；再次清洗，再用鼻子闻味的方法将味道不好的选择丢掉；
起油锅，爆香姜丝蒜蓉；
倒入钉螺，加入盐，翻炒；
中途炝入少许水，加锅盖焖烧钟，倒入青红椒丝，大葱丝，继续翻炒至青红椒丝，大葱丝至软；
炝入生抽翻炒片刻即可出锅食用。
