横切成了5公分左右的段。大头星鱼做法汤汁收浓，你会吗放入葱、姜、花椒炒香。
1、大头腥最美味的做法是家常做。鱼去鳞、去鳃，开膛取出五脏，末了顺着肚子一刀划到鱼尾，横切成了5公分左右的段。把鱼稍微用清水一冲干净。
2、然后准备好葱、姜、花椒备用。
3、锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒炒香。
4、放入大头腥鱼。
5、放入蚝油调味。
6、放入料酒去腥。
7、放入水。
8、放入盐、糖调味。
9、将鱼炖熟，汤汁收浓，放入鸡精调味。
10、撒上葱丝即可。
