将带皮牛肉烫尽毛，洗净，入锅内煮至断生，，捞出切成米长，米宽，米厚的片待用。大片牛肉的做法找高手回答，做法：净锅置旺火上，放油烧至六成热，下牛肉煸炒至皮上起小泡时，加香料、姜片、整干椒炒香，再烹入料酒，炒干水分，加入鲜汤，放精盐、味精、鸡精、蚝油、辣椒酱调好味，加糖色调好色，倒入高压锅内压钟，再选出香料、整干椒、姜片待用。 带皮牛肉。...
