具体做法：将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。塔塔粉，蛋黄中加入一半糖搅匀，蛋糕胚子为啥烤出来过一会塌下去然后加上锡纸，
蛋糕胚子烤出来过一会塌下去原因：打面糊时间过长或者鸡蛋液打发过度。
蛋糕食材主料：低筋面粉，糖，塔塔粉，泡达粉，食用油升，鲜奶升，鸡蛋四只。
具体做法：
先将泡达粉加入面粉中搅匀。
将油、奶搅成奶昔状。
将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀。
将蛋白、蛋黄分开。
蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入面糊里。
将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉和剩下的一半糖，直到打面鸡尾状即可。
将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。
将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀。
将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡。
上下火钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面烤糊，然后转下火钟，再转上火钟即可。
