将猪肚内部的脏剔除干净，料酒、姜片、涂抹均匀，大锅菜猪肚鸡怎么做2、大锅菜猪肚鸡做法把猪肚放入盆中，倒人水清理干净。烧开后关火捞出，
1、食材：猪肚适量、鸡适量、盐适量、料酒适量、枸杞适量、面粉适量、姜适量、红枣适量、花椒适量、葱适量。
2、把猪肚放入盆中，撒上盐，均匀揉搓，倒人料酒，将猪肚翻出，将猪肚内部的脏剔除干净，用清水清洗。
3、清洗后加入面粉，继续揉搓将猪肚表面的黏液清理干净，翻出猪肚继续用力揉搓，倒人水清理干净。
4、姜切片，将鸡爪尖切掉，在处理好的鸡上放一些花椒，料酒、姜片、涂抹均匀，将鸡肉和姜片塞人猪肚内。
5、将猪肚的口封住，将猪肚鸡放入锅内，倒入清水烧开，烧开后关火捞出，放人电饭煲内。
6、放入红枣、姜片、花椒、葱和料酒倒入温开水，水刚好没过猪肚即可。
7、盖上盖子，按煮汤键，煮两个小时，打开放人枸杞，少许盐，煮15分钟完成。
