液体跟面粉的比例是也就是的面粉那就的水。大白菜绿皮饺子怎么做依照菠菜汁的量添加面粉，自制绿色白菜形水饺的方法
材料：菠菜、饺子粉适量、盐勺、馅料一份。
菠菜去根洗净，把菠菜放入热水里焯一下马上捞出。
焯过的菠菜加少许水打成泥，菠菜泥里再加一小勺盐。
依照菠菜汁的量添加面粉，盐起到让面团更筋道的作用。
菠菜汁跟面粉和成光滑的面团以后盖上盖子静置醒面，用同样的方法，我们把白面也和好，记得，液体跟面粉的比例是也就是的面粉那就的水。
醒好面以后把白色的面团搓成细长条，和绿色的一样都分成两份。
把绿色的面皮擀薄擀长，刚好能包住白色面团。
包好以后把多余的绿皮切除，收口捏紧，再滚紧实。
把包好的面团切成一个个小剂子。
横向摆放擀成圆片饺子皮。
馅料你可以按照自己的喜好来，我用的是猪肉，芹菜，胡萝卜，香菇馅。
饺子用北方的包法，馅料放中间，皮对折，然后用两只手略往中间用力，一捏，就完成了，这样更像大白菜。
饺子悉数包好，放在容器里，锅里准备一大锅清水，烧开。
水开以后把饺子下锅，等饺子被煮到浮起，开中火，煮到饺子柔软就说明熟了。
