热锅倒油，脆肉鲩鱼如何做最好吃 可以做脆肉鲩鱼片。下泡椒煸炒。
可以做脆肉鲩鱼片。
材料：
鲩鱼片、生姜、泡椒适量、红彩椒、盐、油适量、酱油匙、淀粉少许、胡椒粉少许、白糖少许。
步骤：
备好热炒鲜露，挑选鱼腩部位做炒鱼片，洗净切薄片，调入盐、少许酱油、淀粉、胡椒粉、姜丝、抓匀腌制片刻。
菜椒洗净切丝，泡椒对半切开。
热锅倒油，下泡椒煸炒。
倒入腌制过的鱼片，保持大火爆炒片刻。
炒至鱼片表面焦黄色，调入热炒鲜露、少许糖提鲜。
倒入辣椒丝，翻炒均匀即可。
