在猪肉馅中加入料酒、酱油、白胡椒粉、荠菜虾仁水饺的做法有哪些糖、匙油拌匀，剥成虾仁，饺子浮上来，油适量、盐适量、料酒匙、酱油匙、糖勺、白胡椒粉半小勺、葱、清水。
主料：
荠菜、猪肉末、虾仁、小麦面粉。
辅料：
油适量、盐适量、料酒匙、酱油匙、糖勺、白胡椒粉半小勺、葱、清水。
制作步骤：
把面粉用温水和成软硬适中的面团；
盖盖，醒半个小时；
在猪肉馅中加入料酒、酱油、白胡椒粉、糖、匙油拌匀，腌制一会儿；
将葱切成细末；
在猪肉馅中分次加入清水，顺时针搅打，每次见清水被肉馅充分吸收后再次加入，将葱末放入拌匀；
荠菜解冻，清洗；
将荠菜切成细末；
将鲜虾去头去壳，剥成虾仁，去除虾线；
将荠菜和虾仁放入肉馅中，加入油和盐拌匀；
将面团揪成大小一致的剂子，擀成饺子皮；
包好饺子；
大火烧开水，下入饺子，点两次冷水，水三开之后，饺子浮上来，关火，装盘。
