厨师手打墨鱼胶做法？

切成丝状，厨师手打墨鱼胶做法材料：过上汤灼熟，

材料：

墨鱼，南瓜、蟹黄各，上汤，盐、鸡汁、生粉各适量

做法：

南瓜洗净，刻成元宝形盛器，上笼蒸钟备用。

将墨鱼洗净，切成丝状，过上汤灼熟，放入元宝形盛器内。

上汤调好口味，勾芡后浇在元宝内，点缀蟹黄，摆入盘饰即成。

创新说明：

将刻成元宝形的南瓜与海鲜有机结合，使菜品风味独特，寓意深刻。