蛋黄和蛋清分开，当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。不用奶油怎么制作冰激凌每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，
不用奶油制作冰激凌的做法如下：
一、材料
鸡蛋、牛奶l、白糖。
二、做法
蛋黄和蛋清分开，只用蛋黄，不用蛋清。
蛋黄中加入白糖搅匀，然后将牛奶倒进去。
倒入不粘锅中，加热，并不停搅拌。
当冒一些小泡快要沸腾、蛋液变浓稠时就停火。
倒在饭盒里冷却，冷透后，盖上盖子放冰箱冷冻。
每隔两三个小时就拿出来搅拌一下，避免水分结冰影响口感。
搅拌就差不多了。
