炒锅注油烧热，加入清水，另起锅将姜、蒜苗煸出香味；焖至汤汁浓稠，板栗炖鸽子怎么炖好吃
鸽子洗净剁成块，加入南乳、生抽、生粉拌匀，腌制钟备用；
炒锅注油烧热，下入鸽块煸香；
煸至鸽肉收缩，两面呈黄色；
另起锅将姜、蒜苗煸出香味；
放入煸香的鸽肉，淋入广东米酒，翻炒鸽肉；
爆香鸽肉后，放入栗子翻炒片刻；
转入沙锅，加入清水，然后调入叉烧酱；
再调入蚝油拌匀，烧开后盖上盖子小火焖制钟；
焖至汤汁浓稠，鸽肉酥软即可。
