将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性，阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，螃蟹蘸料怎么调，水也稍多加一点，火侯控制很重要。调好料，最好用微波炉热一下，超香！ 螃蟹蘸料可用酱油、醋、糖、姜末、葱花、香油、盐蒸等调配之后而成：碟中放入醋、适量白糖拌匀。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜味，可以试试。...
