焯水。老抽，做卤凉菜的方法桂皮，怎样做卤凉菜6、装卤肉的碗底放一点香菜。
1、把肥肠与鸭胗一起放入锅里，焯水。
2、准备好八角，山奈，香叶，桂皮，辣椒，花椒，放入。
3、把焯好的材料放入汤锅中，加入刚才准备的香料。
4、加入盐，老抽，酱油卤一个小时。
5、然后把东西捞出来，切成盘。
6、装卤肉的碗底放一点香菜。
7、把肉放进去后，倒入刚才的汤。
