中火偏大火炒至肉色泛白，黄瓜、鸡胸肉、火腿切粒，做宫保鸡丁可以用面粉吗
可以。
宫保鸡丁做法：
材料：鸡胸肉、黄瓜、火腿肠、面粉、糖、盐、生抽、耗油、番茄酱、泡椒、豆瓣酱、葱。
步骤：
黄瓜、鸡胸肉、火腿切粒，在鸡胸肉中加面粉、番茄酱、耗油、生抽；
锅中放油烧热，加入葱段、豆瓣酱；
放入鸡肉块，中火偏大火炒至肉色泛白，基本熟了，加入白砂糖；
加入黄瓜粒、火腿粒翻炒；
快熟时加入白砂糖、番茄酱、生抽、耗油、葱花、泡椒入味即可。
