待五花肉小火炒至变色后，炒至五花肉上色后收锅。去除里面的籽。最简单肉炒辣椒做法蒜去皮，
新鲜的青椒洗净，切去头尾。
将青椒对半切开，去除里面的籽。
去除籽后的青椒切小块。
将五花肉切薄片。热锅不放油，直接放五花肉于锅中。
待五花肉小火炒至变色后，继续煸炒至微出油。
倒入青椒块，中小火慢慢煸炒至青椒变软。
取小半碗豆豉，洗净。
蒜去皮，拍碎。
将蒜跟豆豉倒入锅中，继续炒钟左右。
加入少许的酱油，炒至五花肉上色后收锅。因豆豉本身很咸，整道菜无需再加盐。
