炒锅上火炙好，放色拉油烧至七成热时，下葱末和姜末炸香。自制虾酱的配方，虾肉粒入盆，加食盐拌匀腌5分钟，待用。以小火熬煮约5分钟至无水气时，在家也能做出美味虾酱，熄火，装瓶存用。将小鲜虾中的杂质拣净，用清水洗两遍，挤干水分。...
