自己做的饺子皮为什么会硬？

中心稍厚一点；原因如下：.包好的饺子要赶快下锅。自己做的饺子皮为什么会硬

原因如下：

面太硬；

和面的时候搅拌不够；

饺子皮太厚。

解决方法如下：

面要多加些水，加一点点盐和鸡蛋，和出的面就软；

和面的时候用木棒充分搅拌十五分钟；

.擀皮的时候应该注意周边薄，中心稍厚一点；

.包好的饺子要赶快下锅。