分四次加入红薯淀粉。热油炸。装盘，面糊倒入猪肉条碗里，猪肉小酥肉怎么炸复炸一次。
猪肉切大小均匀的猪肉条，装碗。
猪肉条加入花椒粉、白胡椒粉、盐、料酒，搅拌腌制。
空碗加入鸡蛋，分四次加入红薯淀粉。
搅匀后，加入盐、花椒粉，调匀成面糊。
面糊倒入猪肉条碗里，抓匀。
起锅烧油，放入猪肉条，热油炸。
炸制成形后，捞出。
再次放入锅内，复炸一次。
炸至金黄，捞出。
装盘，小酥肉已经做好了。
