姜、大蒜（白皮）、花椒、猪脚锅仔怎么做才好吃豆瓣辣酱、猪脚锅仔如何做才好吃白砂糖、花生油、淀粉(豌豆)、料酒、五香粉。锅内注油烧热，锅内注油烧热，淋在蹄块上即成
主料：猪蹄。
调料：辣椒(红、尖、干)、大葱，姜、大蒜（白皮）、花椒、豆瓣辣酱、白砂糖、花生油、淀粉(豌豆)、料酒、五香粉。
将猪蹄刮洗干净，剁成小块，用葱、姜、料酒腌制入味。
锅内注油烧热，放入猪蹄块炸至金黄色捞起。
锅内留油少许，下入辣豆瓣、香料、高汤、糖和猪蹄烧沸。
撇去浮沫，倒入高压锅中焖钟，取出猪蹄装盘。
锅内注油烧热，下入干辣椒、花椒炒香，倒入焖猪蹄的原汁，勾芡，淋在蹄块上即成。
