放入姜片去腥。把切碎的猪肝倒在筛网上过筛。
食材：蝴蝶面适量、面粉适量、豆腐适量、猪肝适量、黄瓜适量、鸡蛋适量。
把蝴蝶面放入锅中煮开捞出。
猪肝切成片，放入姜片去腥。
起锅烧水，放入猪肝和姜片煮熟，捞出切碎。
把切碎的猪肝倒在筛网上过筛。
把豆腐焯水捞出，猪肝粉中加入黄瓜粒、蝴蝶面、豆腐、面粉和鸡蛋搅拌均匀。
起锅刷油，锅中摊好小饼，烘熟后翻面即可。
