红薯淀粉中打入鸡蛋（小）静置钟。一片片放入肉条炸，取纯瘦肉（约）切成条或片状。炸酥肉怎么做好吃
花椒炒香，捣成粉。
前腿肉浸泡半小时洗净后沥干水分，取纯瘦肉（约）切成条或片状。
肉条中加入盐、少量胡椒粉和现磨花椒粉搅拌均匀，腌制半小时入味。
红薯淀粉中打入鸡蛋（小）静置钟。
用手将未完全溶解的颗粒捏散，一定要调成细腻的粉浆。
倒入肉条搅拌上浆。
起锅坐油，油温烧至轻微冒烟，伸入筷子周围立刻起小泡就可以了。
一片片放入肉条炸，至金黄即可。
