沥干水分，（平底锅置火上，掐去老根即可。摘苦菜的正确方法（等面糊表面凝固后，苦菜鸡蛋饼的做法介绍
苦菜摘去烂叶，掐去老根即可。
苦菜鸡蛋饼做法：
（摘好的苦菜洗净，沥干水分，切碎。
（往苦菜里打入一个鸡蛋，放少许盐，把鸡蛋打开。
（在放一些面粉和一些水，把他们搅拌成糊状，稠稀适中。
（平底锅置火上，过热后，倒入一大勺面糊，转动锅，使面糊均匀铺开。
（等面糊表面凝固后，翻面，烙至两面金黄即可。
