直至笋丝变软，最后放入炒好的肉丝拌匀即可出锅。热油下内丝划散，怎样做肉炒干笋肉丝炒干笋的做法
干笋提前一晚用温水泡发。
泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。
瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。
热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。
锅中放入油，下青蒜炒香。
加入笋丝同炒，加入一勺剁椒，加入盐炒匀。
最后放入炒好的肉丝拌匀即可出锅。
