料酒，煎炒至肉块出油，怎样卤肉肉更香排骨，加入适量冰糖。
卤肉加入料酒和冰糖会很香。
主料：五花肉，排骨。辅料：辣椒，酱油，料酒，冰糖。
做法：
准备好辣椒，排骨，五花肉。
向锅内加水，煮至温热，将肉焯制。
加热干锅，将焯好的肉块下锅。
煎炒至肉块出油，外表微酥黄。
将辣椒切块铺在砂锅底部。
将煎炒好的肉块下锅，加入适量冰糖。
加入适量酱油及料酒。
炖锅上盖，通电，炖制三小时，再关火焖至半小时入味即可。
