鸡精味精，将青鱼清洗，怎样做香酥青鱼蒜，大料，将锅烧热，豆瓣酱。
主料：青鱼。
配料：葱，蒜三瓣，红辣椒四粒，豆瓣酱，鸡精味精，醋勺，老抽，生姜，大料，孜然，盐，葵花籽油适量，白糖，料酒。
步骤：
将青鱼清洗，并将内脏与鱼头剔除。
使用厨房纸巾将青鱼擦干，防止炸鱼时损坏鱼皮的完整性。
将锅烧热，倒入适量葵花籽油。放入收拾好的青鱼，炸至双面金黄捞出待用即可。
将锅底烧热，放入葱，生姜，蒜，孜然，大料，红辣椒，豆瓣酱。爆香后倒入开水，放入盐，鸡精味精，醋，料酒，老抽，糖熬制钟。
将炸好的青鱼摆放至电压力锅中，同时将熬制成功的汤料倒入电压力锅中，盖锅盖，焖制钟。
取出后即可食用，可放入冰箱冷藏。
