怎样做最简单的海鲜酱油？

以免虾头中的油流出，放入草果和大料，虾皮，怎样做最简单的海鲜酱油盛出备用。煮好后的酱油放置在室内自然冷却，

怎样做最简单的海鲜酱油

原料：新鲜的虾皮和虾头约、 草果、大料、生抽升、清水升。

做法：

将剥下来的虾皮和虾头用水冲净，但不要清洗过度，以免虾头中的油流出，洗净后沥干，把草果用刀拍扁。

把虾皮和虾头放入无油的锅中，中小火慢慢炒出虾油，盛出备用。

锅洗净后擦干，倒入生抽，清水，放入草果和大料，大火煮开。

放入炒好的虾皮和虾头，改成中小火煮钟。

煮好后的酱油放置在室内自然冷却，里面的香料、虾皮和虾头暂时不用取出。

当酱油彻底冷却后，将香料，虾皮，虾头盛出，过滤酱油中的杂质，放入密封的容器内，放阴凉处保存即可。