鸡蛋清适量，滴入香油即可。猪里脊肉剁成肉糜，为什么做出的冬瓜丸子汤很腥烧开；
可在汤中放入适量的料酒去腥味。
冬瓜肉丸汤做法：
准备食材：猪里脊肉适量，盐适量，冬瓜适量，胡椒粉适量，鸡蛋清适量，香油适量，淀粉适量；
步骤：
猪里脊肉剁成肉糜，放入少许淀粉、鸡蛋清、精盐搅拌上劲；
锅里放水，等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中；
等肉丸漂起后捞出，盛入清水碗里备用；
锅里放水，放入冬瓜片，烧开；
放入汆好的肉丸；
大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉，滴入香油即可。
