怎么做饺子皮既薄又有弹性？

用手挖一个凹槽，怎么做饺子皮既薄又有弹性用手掌将每一小块压成圆饼状；在桌上撒上剩余的三分之一份量的中筋面粉，

原料：中筋面粉克，水。

做法：

将三分之二份量的中筋面粉放入容器中，用手挖一个凹槽，再将水慢慢倒入；

用二手用力抓捏面粉，揉成面团；

在桌上撒上剩余的三分之一份量的中筋面粉，将面团放在桌上用力来回揉捏，揉至表面光滑为止；

使用菜刀将面团分切成数块，并搓成直径约分的圆条状；

将面粉条再用菜刀分切成约分的小块，整理成圆形后，用手掌将每一小块压成圆饼状；

一手拿捍面棍，一手拿小圆饼状的面团，以顺时钟方向旋转的方式慢慢杆成直径约分的饺子皮。