用新鲜的草鱼，再次启动酱料功能，小火把丸子浸熟，怎么用破壁机做鱼丸把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，锅中放水，
原料：蛋清、鱼肉、生粉、水、姜、胡椒粉、盐。
做法：
用新鲜的草鱼，把鱼肉片切下来。切成方丁用水冲洗一下，去掉血水；
把鱼肉和姜末一起放入破壁机里，用酱料功能来搅拌；
把水加入，蛋清加入一半的量，开启功能键，十几秒的时间鱼肉就碎；
加入胡椒粉、盐及剩余的一半蛋清，再次启动酱料功能，让其自动完成；
把搅拌好的鱼蓉倒入盆里，顺一个方向搅拌，锅中放水，水温左右；
用勺子把鱼肉舀入水里，舀入的量以锅的容量为尺度；
然后开小火，让水温慢慢上升，达到即可；
小火把丸子浸熟，待丸子都飘起来，等半分钟，把丸子捞出即可。
