打开器皿外的毯子，怎么酿杏花酒待米饭冷却到左右时，
备料：江米或东北大米、甜酒曲 、杏花。
做法：将米饭煮好，煮到略干的程度。
在米饭冷却的同时准备一个干净的玻璃或陶瓷的器皿，再准备一小杯凉开水。
待米饭冷却到左右时，将其盛出装在器皿中。
按照米酒曲的说明撒上适量的酒曲。
将米饭和酒曲充分拌匀，同时将适量白开水拌在米饭中。
用食指在拌匀的米饭中间戳一个小洞以利出酒。
在米饭上均匀地撒上一层杏花。
用保鲜膜将器皿密封好，再在器皿外面包裹上一层毯子以利保温。
将密封好的器皿放在温暖的地方。
经过时后，打开器皿外的毯子，如果看到有出水的样子即可。
