锅底留油。然后用菜刀将茄子切成片，最后放入鱼，怎么煮好吃又简单的鱼
首先将茄子洗净，鱼去除内脏用水洗干净。
然后用菜刀将茄子切成片，上锅蒸五分钟。
将锅洗干净，导入热油，放入鱼煎钟捞出，锅底留油。
下面再放入葱姜蒜和干辣椒炒香。
再倒入茄子，用锅铲翻炒均匀。
然后下面加入番茄酱。
再依次加入生抽、盐和适量清水等。
最后放入鱼，煮至鱼熟透，即可出锅食用。
