再涂上黄油、盐，牛排装盘，怎么才能把牛排煎得更嫩做法：中层上下火先烤钟；
原料：肋眼牛排一块左右，黑胡椒粒小半勺、黄油、盐；
做法：
牛排放在保鲜袋里捶打断筋；
磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛钟；
烤箱预热，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤钟；
翻面再烤钟，牛排即八成熟；
牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上即可。
