倒入打散的鸡蛋，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；
准备好食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱；
鸡蛋放盐打散；
胡萝卜去皮切丁，火腿肠切丁，葱切成葱花；
锅中放少许油烧热；
放入胡萝卜丁和火腿丁翻炒，炒熟后盛出备用；
锅中再次放油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋快凝固时；
倒入米饭翻炒，尽量使米饭都粘上鸡蛋液；
再放入少许盐继续翻炒；
放入葱花和炒好的胡萝卜丁和火腿肠丁；
翻炒均匀即可盛盘。
